Gaspillage alimentaire : Un Milliard de Repas Jetés Chaque Jour dans le Monde, Selon l'ONU

Un milliard de repas jetés chaque jour dans le monde : une tragédie mondiale

Un chiffre « ahurissant ». L’équivalent d’un milliard de repas a été jeté chaque jour dans le monde en 2022, selon les estimations de l’ONU, qui a dénoncé la « tragédie mondiale » du gaspillage alimentaire. Cette estimation de la nourriture comestible gaspillée est dans le bas de la fourchette, et « le montant réel pourrait être bien plus élevé », selon le rapport du Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) sur l’indice du gaspillage alimentaire.

Cette situation alarmante a été soulignée par Inger Andersen, directrice exécutive de l’UNEP, qui a déploré que des millions de personnes dans le monde souffrent de la faim alors que de la nourriture est jetée. Richard Swannell, de l’ONG britannique environnementale WRAP, a également réagi à ces chiffres en soulignant qu’il serait possible de nourrir toutes les personnes affamées dans le monde – environ 800 millions – avec un repas par jour, juste avec la nourriture qui est gaspillée.

Les ménages ont représenté 60% de ce gaspillage, soit 631 millions de tonnes dans le monde en 2022 sur plus d’un milliard au total. Les services de restauration (cantines, restaurants, etc.) ont compté pour 28%, et les supermarchés, boucheries et épiceries en tout genre pour 12%. Cela équivaut à plus de 1 000 milliards de dollars par an jetés à la poubelle inutilement, selon des estimations.

Un problème environnemental majeur à l’échelle mondiale

Ce rapport, le deuxième publié par l’ONU sur le sujet, fournit l’état des lieux le plus complet à ce jour. L’ampleur du problème est devenue plus claire avec l’amélioration de la collecte des données. Selon Clementine O’Connor de l’UNEP, plus on cherche de gaspillage alimentaire, plus on en trouve. Beaucoup de nourriture est également perdue pour d’autres raisons que la simple négligence, en particulier dans les pays en développement, par exemple à cause de problèmes de réfrigération.

Une grande partie du gaspillage qui a lieu à la maison est liée au fait que les gens achètent plus que ce dont ils ont vraiment besoin, évaluent mal la taille des portions et ne mangent pas les restes, selon Richard Swannell. Les consommateurs mettent aussi à la poubelle des produits parfaitement comestibles mais dont la date de péremption est dépassée.

Ce gaspillage, qui concerne quasiment un cinquième de la nourriture disponible, est synonyme d' »échec environnemental », soulignent les auteurs du rapport : il génère jusqu’à 10% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde et nécessite d’immenses terres agricoles pour faire pousser des cultures qui ne seront jamais mangées.

Chaque individu peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire en adoptant des habitudes de consommation responsables, en planifiant ses repas, en achetant de manière réfléchie et en apprenant à conserver correctement les aliments. Sensibiliser le public à ces enjeux cruciaux