Botulisme confirmé en Bretagne et retrait national de tortillas Palacios, lots vendus chez Intermarché Netto marque Itinéraire des Saveurs et Carrefour rappelés, consultez RappelConso et ne consommez pas ces produits

Les autorités sanitaires françaises ont ordonné le retrait et le rappel de plusieurs références de tortillas produites par le groupe espagnol Palacios, après la confirmation de deux cas de botulisme en Bretagne liés à la consommation de ces produits. Les premières investigations, relayées vendredi 26 septembre, indiquent que des analyses réalisées par le Centre national de référence botulisme de l’Institut Pasteur ont mis en évidence la présence de la bactérie dans des restes de tortilla consommés par l’un des malades. Les denrées concernées ont été commercialisées dans la grande distribution, notamment sous les enseignes Intermarché, Netto et Carrefour, selon les communiqués officiels et le site RappelConso. Les autres références du groupe Palacios ne seraient pas concernées à ce stade.

Ce que l’on sait des cas et des mesures prises

Les ministères de l’Agriculture et de la Santé indiquent que la Direction générale de l’alimentation (DGAL) a partagé les résultats avec les autorités espagnoles pour identifier précisément toutes les références susceptibles d’être concernées. Sur la base de ces échanges, Palacios a transmis des références de produits afin qu’elles soient retirées des rayons et rappelées auprès des consommateurs.

Selon les informations publiques initiales, les produits mentionnés incluent une tortilla aux oignons de 500 g commercialisée sous la marque « Itinéraire des Saveurs » (Intermarché/Netto) et des tortillas fraîches 500 g (nature et aux oignons) distribuées en magasins Carrefour. Les autorités invitent les consommateurs à consulter le site RappelConso pour connaître la liste complète des lots et les modalités concrètes de rappel (retour en magasin, destruction, remboursement, etc.).

Symptômes, risques et recommandations sanitaires

Le botulisme est une intoxication rare mais grave causée par les toxines produites par la bactérie Clostridium botulinum. La maladie survient généralement entre 12 et 72 heures après l’ingestion d’un aliment contaminé, mais ce délai peut varier selon la quantité de toxine ingérée. Les premiers signes sont souvent digestifs et fugitifs (douleurs abdominales, nausées, vomissements, diarrhée). Ils peuvent être suivis d’atteintes oculaires (vision trouble, paupières lourdes), de troubles de la déglutition et de la parole, d’une sécheresse buccale et, dans les formes sévères, d’une paralysie progressive pouvant entraîner des difficultés respiratoires nécessitant une prise en charge en réanimation.

Les autorités recommandent de consulter rapidement un médecin en cas d’apparition de symptômes après la consommation d’un produit concerné. Le traitement repose sur l’administration d’un antitoxine spécifique lorsqu’il est indiqué et sur des soins de soutien, notamment une assistance respiratoire si nécessaire. La plupart des patients pris en charge rapidement guérissent sans séquelle majeure, mais la convalescence peut être longue — plusieurs semaines à plusieurs mois — en cas d’atteinte sévère.

Sur le plan préventif, la sécurité alimentaire repose sur des procédés de fabrication garantissant l’élimination ou l’inhibition de Clostridium botulinum (chauffage adapté, conditions de stockage et emballage contrôlées). Les consommateurs doivent respecter les informations de conservation et de consommation indiquées sur l’emballage et suivre les consignes de rappel communiquées par les autorités.

Que faire si vous avez acheté ces produits ? Conservez l’emballage, vérifiez la marque, la date et le numéro de lot, et consultez sans délai le site RappelConso ou le site des ministères pour connaître la procédure de retour ou de remboursement. Si vous avez consommé le produit et ressentez des symptômes compatibles, adressez-vous immédiatement à un professionnel de santé en mentionnant une suspicion d’intoxication botulique.