Suspicion de contamination à la Listeria chez Chavegrand 21 cas dont 2 décès rappel de 40 lots de camembert coulommiers et bûches de chèvre que faut il savoir et que faire

Vingt-et-un cas de listériose, dont deux mortels, ont été liés de manière « possible » à des fromages produits par la fromagerie Chavegrand (Creuse), ont indiqué le ministère de l’Agriculture et Santé publique France le 12 août. En conséquence, la société a lancé, par précaution, le rappel d’une large part de sa production vendue en grandes surfaces et à l’exportation ; les enquêtes épidémiologiques et microbiologiques se poursuivent et pourraient durer plusieurs semaines.

Produits concernés et chronologie des rappels

Les fromages visés sont principalement des pâtes molles à croûte fleurie — camemberts, coulommiers, bûches de chèvre — produits au lait pasteurisé de vache ou de chèvre pour des marques de distributeurs. Ils étaient commercialisés dans des enseignes comme Leclerc, Carrefour, Aldi, Lidl et U, et certains lots ont été exportés à l’étranger. La fromagerie a annoncé un rappel à compter du 9 août et, au total, 40 lots figuraient sur la base publique Rappel Conso depuis le 11 août.

Selon les autorités, 21 cas de listériose (18 détectés depuis juin) présentent des souches bactériennes similaires et un lien épidémiologique possible avec la consommation de ces fromages. Les personnes malades ont entre 34 et 95 ans ; deux sont décédées, l’une d’entre elles présentant des pathologies sous-jacentes. La fromagerie précise que les lots rappelés ont été produits avant le 23 juin et que la contamination concernerait des fabrications issues d’une ancienne ligne de production, fermée début juin.

Risques sanitaires et recommandations

La listériose, provoquée par Listeria monocytogenes, est une infection alimentaire rare mais potentiellement grave pour les populations fragiles — personnes immunodéprimées, personnes âgées, femmes enceintes et nouveau-nés. Le délai d’incubation peut atteindre huit semaines ; des symptômes fébriles (avec ou sans maux de tête et courbatures) doivent conduire à consulter un médecin, en particulier pour les personnes à risque.

Le ministère rappelle qu’il est impossible de reconnaître un aliment contaminé à l’œil nu et que la cuisson détruit la bactérie. Les consommateurs en possession des produits rappelés sont invités à ne pas les consommer et à les rapporter en magasin pour remboursement. La fromagerie a mis en place un numéro vert pour les consommateurs (0 800 00 91 80, 9h–19h, 7j/7).

La prise en charge de la listériose repose sur des antibiotiques ; la forme invasive de la maladie peut entraîner des complications neurologiques et une mortalité importante (un quart des cas invasifs selon les estimations citées par les autorités).

En parallèle, Chavegrand affirme n’avoir « jamais connu de contamination » depuis sa création en 1952, employer 120 personnes et avoir remplacé l’ancienne ligne par une nouvelle, soumise à un « plan d’analyses très renforcé » qui n’aurait pas détecté la bactérie. Les inspections et analyses en cours devront confirmer l’origine exacte de la contamination — le lait est évoqué comme une source possible mais non confirmée.

Critiques et enjeux du contrôle sanitaire

L’association Foodwatch a dénoncé le délai entre les premiers retraits et l’alerte publique, estimant que le système repose trop sur l’autocontrôle des producteurs et sur des procédures de signalement peu visibles pour les consommateurs. Elle demande une enquête afin d’identifier les responsabilités et les défaillances éventuelles.